夏のお菓子
当店で夏（６月～８月）に主に作るお菓子の中から２０種類をご紹介します。
（年によって餡の種類や菓子銘などが変わる場合もあります。）
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| ①七変化（ひちへんげ） 煉切 粒餡製 紫陽花の鮮やかな色合いを表現しました |
②水無月（みなづき） 葛ういろ製 ６月に欠かせないお菓子です |
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| ③氷室（ひむろ） 葛 白漉し餡製 三角形は“氷”をかたどっています |
④青梅（あおうめ） ういろ 梅餡製 梅の風味がさっぱりとして人気です |
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| ⑤水牡丹（みずぼたん） 葛 白漉し餡製 うっすらと透けて見えるピンクが美しいです |
⑥黒豆羹（くろまめかん） 丹波黒豆蜜製 美しい琥珀色に仕上げました |
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| ⑦若鮎（わかあゆ） 焼き皮 求肥・漉し餡製  漉し餡と求肥が入った珍しい若鮎です！ |
⑧葛まんじゅう（くずまんじゅう） 葛 漉し餡製 やはり夏の定番のお菓子ですね |
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| ⑨水羊羹（みずようかん） 漉し餡製 自家製漉し餡の味わいが引き立ちます |
⑩香魚（こうぎょ） 葛 柚子餡製 葛製の鮎でお茶席でも非常に人気です |
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| ⑪蛍狩り（ほたるがり） 葛 漉し餡製 光っている蛍をかわいらしく表現しました |
⑫撫子（なでしこ） 煉切 漉し餡製 お気に入りの木型で作りました |
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| ⑬葛焼（くずやき） 葛 白漉し餡製（柚子風味） さっぱりとした柚子風味てす |
⑭葛焼（くずやき） 葛 漉し餡製 地味ながら茶人から愛されるお菓子です |
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| ⑮若楓（わかかえで） 吉野羹製 国産の葛を使った涼しげなお菓子です |
⑯岩もる水（いわもるみず） 吉野羹製 見て食べて涼を感じるお菓子です |
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画像は準備中です |
| ⑰沢辺の蛍（さわべのほたる） わらび うぐいす餡製 丹波大納言小豆を蛍に見立てています |
⑱ 朝の露（あさのつゆ） 羽二重餅 白漉し餡製 寒天１つで朝顔の表情が引き締まります |
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| ⑲漁り火（いさりび） 黒糖葛 白漉し餡製 葛の風味に黒糖のコクが調和しています |
⑳もらい水（もらいみず） ういろ 味噌餡製 優雅な畳み方で朝顔の美しさを表現しました |
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